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2012/05/15

Ristorante al Ghetto - Ghetto's Restaurant

Il Ghetto di Roma è uno dei più antichi del mondo.
Oggi la zona è una delle mete turistiche più frequentate della città.

Come è facile immaginare, il Ghetto era situato in una delle zone allora più degradate della città. Durante il Medioevo, il quartiere si trovò così a ridosso del mercato del pesce di Roma.

Tutti gli scarti del mercato  venivano accatastati presso la chiesa di Sant'Angelo in Pescheria.

 La maggior parte della popolazione ebrea era assai povera, e così le donne andavano a raccogliere gli scarti del mercato: teste, lische e parti di pesce meno nobili.
Questi scarti venivano poi cucinati con l'acqua.

Nacque così uno dei piatti più noti della Roma popolare e, in particolare, del Ghetto: la zuppa di pesce!

Probabilmente proprio quello che stanno mangiando le persone sedute a quel tavolo...
The Ghetto of Rome is one of the oldest in the world.
Today the area is one of the most popular tourist destinations in the city.

As you can imagine, the Ghetto was located in one of the most degraded areas of the city at that time. During the Middle Ages, the district found itself near the fish market of Rome.

All scrap market were piled up at the church of Sant'Angelo in Peschiera.

Most of the Jewish population was very poor, and so the women were going to collect the waste of the market: heads, bones and less noble parts of fish.

These rejects were then cooked with water.

Thus was born one of the most famous dishes of the popular Rome and, in particular, the Ghetto: the fish stock!

Probably just what the people sitting at that table are eating ...


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4 comments:

  1. What a wonderful place to eat! Thank you for the background/history, Francesco, those always make the photos even more interesting!

    Sylvia

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    Replies
    1. Thank you Sylvia!

      Actually had a bit of time since I wrote a story ...

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  2. Interesting post!! Boom & Gary of the Vermilon River, Canada.

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